我們都知道茭白的茭白僅能茭白功效和作用是十分大的，茭白被稱之為“水中參”有著它獨特的有黑養生魅力，我們很多家里都會買茭白要么炒著吃要么涼拌這吃，點能大附無論怎么吃都是吃不吃功十分的好吃，但是效還當我們在用茭白做菜的時候常常將茭白切開會看見一些黑色的小點，便會發出疑問，特別茭白里面有黑點能吃嗎？

茭白里面有黑點可以吃

關于很多人問的制作茭白里面有黑點能吃嗎？這個問題我給出的答案是能吃的，茭白中的神奇黑色小點其實不是臟東西，而是茭白僅能茭白茭白體內的菰黑粉菌孢子，其實在古代茭白是有黑養生和現在不一樣的，古代的點能大附茭白因為就是覺得茭白體內的菰黑粉菌孢子是不好的物質而選擇剔除它，錯失了更加美味的吃不吃功茭白。

菰黑粉菌本來是效還生活在土壤中的一種真菌，當茭白的特別地下根莖開始萌發新芽的時候，這種菰黑粉菌就會趁機鉆入茭白體內，制作并不斷的分泌出吲哚乙酸。在吲哚乙酸的不斷刺激下，茭白的莖才會不斷的生長膨大，最終長成肥大白嫩的茭白，也就是我們現在吃的美味茭白。

另外菰黑粉菌不僅不會對人體造成傷害還會幫助人體抑制骨質疏松，延緩骨質的老化，是個十分健康的東西，當然如果在茭白中黑點較多面積較大的時候證明茭白有些老了，味道就沒有新鮮的茭白味道好，所以大家在選擇茭白的時候可以選擇黑點比較少的。

茭白制作方法

1、油燜茭白神奇養生網 Www.LYxuNLoNG.COM

油燜茭白是一種最為簡單的制作茭白的方法，準備茭白、蔥花、干辣椒、糖、醬油，將茭白處理好，在鍋中燒水加入鹽將茭白倒入水中焯兩分鐘，然后將油，蔥花，干辣椒一次方法鍋中，在進茭白放入鍋中炒，最后用小火收汁，一份美味的油燜茭白便做好了。

2、茭白炒豆苗

準備一些猴頭菇，茭白，和豆苗，將猴頭菇洗凈，擠干水份，撕小塊，入油鍋炸成金黃色，起鍋，瀝干油份，備用，然后將茭白，和豆苗處理好洗干凈，先加油，熱了加入豆苗炒軟，在加入茭白，猴頭菇，炒熟，在用火煮約5分鐘，淋入少許芡汁拌勻，起鍋便可以食用了。

3、茄汁茭白

準備新鮮茭白、玉米、碗豆、番茄醬，然后將茭白處理好玉米處理好，起鍋熱油，爆香姜片，倒入茭白、碗豆、玉米粒翻炒，一邊炒一般澆水否則茭白會變黑，茭白七、八成熟時，倒入適量番茄醬，快速翻炒至番茄汁均勻裹上茭白后即可出鍋。