鱔魚是吃鱔一種營養(yǎng)物質(zhì)多的食物類型，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，保健鈣質(zhì)，作用以及微量元素，吃鱔可以強(qiáng)身健體，保健增強(qiáng)免疫力。作用鱔魚屬于高蛋白低脂肪的吃鱔食物類型，所以說可以放心的保健食用。吃鱔魚也有保健的作用作用，同時(shí)一些注意事項(xiàng)要牢記，吃鱔來看看這些小常識(shí)。保健
黃鱔的作用食用功效
鱔魚可以說得上是魚中佳味了,不僅肉嫩味鮮,刺少肉厚,極為難得的是,它還是一種高蛋白、低脂肪的吃鱔滋補(bǔ)性食物,營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)?shù)母?。除了一些碳水化合物以外，保健豐富的作用維生素礦物質(zhì)可以補(bǔ)充人體所需，還有氨基酸和卵磷脂，dna,，可以保護(hù)大腦細(xì)胞，還能給大腦細(xì)胞補(bǔ)充營養(yǎng)。
黃鱔的食用注意事項(xiàng)
黃鱔與狗肉、狗血相克:
易上火、易使舊病復(fù)發(fā)。狗肉、狗血,皆有溫?zé)釀?dòng)火、助陽之性;黃鱔甘而大溫,這些食物相互搭配，會(huì)導(dǎo)致更容易上火的情況出現(xiàn)，對(duì)于身體健康是不利的，而且食物相互搭配還會(huì)有腥味。
菠菜與鱔魚相克:
同食易導(dǎo)致腹瀉,菠菜內(nèi)所含的草酸,會(huì)與鱔魚中的鈣相結(jié)合,形成草酸鈣結(jié)晶,可以腎臟疾病更加的嚴(yán)重，出現(xiàn)尿結(jié)晶，導(dǎo)致腎炎疾病不容易恢復(fù)。
食用禁忌:
黃鱔雖好,但并非人人皆宜。這是因?yàn)辄S鱔屬于溫補(bǔ)類食物,故高血壓、中風(fēng)后遺癥以及有甲狀腺疾病的人群要禁忌，有支氣管擴(kuò)張，以及慢性炎癥的人群一定要禁忌食用。
鱔魚的保健作用，上面介紹了相關(guān)的內(nèi)容，吃鱔魚的好處有很多，補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，氨基酸和礦物質(zhì)，對(duì)于提高人體免疫力有好處，當(dāng)然鱔魚的搭配方法也需要注意，如果搭配不當(dāng)?shù)脑挿炊鴮?duì)身體健康有一定的影響，大家都需要重視。
