蛋糕是戚風很多人們難以拒絕的美食，對于剛學烘焙的蛋糕的制朋友來說可能還不清楚蛋糕的制作方法和步驟，其實蛋糕的作方驟用做法很簡單，這里給大家講講戚風蛋糕的法和法都做法，用材和步驟都非常簡單，步驟我們一起來學著做一做。個步

戚風蛋糕的材手制作方法和步驟

1、準備清水或者牛奶75克、簡單5個雞蛋、神奇80克糖、養生1克鹽、戚風幾滴醋或檸檬汁、蛋糕的制10克玉米淀粉、作方驟用50克玉米油；

2、法和法都在盆中倒入75克清水或牛奶，步驟再加50克食用油；

3、用打蛋器攪拌均勻，手動的打蛋器即可，攪拌至乳化狀態；

4、另取一個無水無油的容器，把蛋白打進去注意不要把蛋黃弄進去了，會影響打發，然后將蛋黃裝進剛剛攪拌好的乳化液體中，將蛋黃攪拌均勻；

5、把低筋面粉過篩加進有蛋黃的液體中，這樣面糊會更加均勻細膩，然后把面糊攪拌成順滑的狀態；

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6、蛋白里面加幾滴醋、鹽，然后開始打發，打發到蛋白呈現大泡泡的時候加一半的糖，繼續打發，打發呈細膩的小泡泡時，加剩下的一半糖，然后接著打發，打發到蛋白霜可以拉勾出來；

7、然后把玉米淀粉加進去，低速打發一分鐘；

8、蛋白打發好之后，取三分之一的蛋白霜加進蛋黃里，攪拌成細膩順滑的面糊；

9、然后把面糊倒進剩下的蛋白霜里，攪拌均勻之后可以裝模了；

10、然后放進烤箱上下火140度烤30分鐘，再150度烤20分鐘，大家烤箱不一樣自己調節溫度；

11、然后一個簡單的戚風蛋糕就做好啦。